Aitona signifie grand-père en basque.

C'est mon petit hommage à tous les grands-parents qui ont vécu des temps beaucoup plus durs que les nôtres, qui ont souffert des guerres, de la faim et de la pauvreté. Ils ont tout donné pour leur famille, pour donner une éducation à leurs enfants, pour ramener du pain à la maison, pour leur offrir, en somme, un avenir moins compliqué.

À toi, cher grand-père Pepe, qui a fait de mon rêve une réalité, tu as posé sans le savoir la première pierre de Masía Aitona. 

Grâce à vos efforts et à votre générosité, petit à petit, nous avons réalisé notre rêve de vivre à la campagne, entourés par la nature, dans un endroit privilégié comme Plá de Les Useres. Une belle vallée avec des vues sur le deuxième sommet de la Communauté valencienne, le Penyagolosa. Des vignobles, des oliveraies, des champs d'amandes, délimités par des terrasses en pierre sèche et des collines douces. Masía Aitona a trouvé sa place fin 2009. Il nous a fallu 5 ans de plus pour achever le rêve. En 2015, les plans et les licences sur papier sont devenus des murs, des seuils et des fondations. 

Cela n'a pas été facile, tous ceux qui sont passés par la construction d'une maison savent que c'est un chemin tortueux, mais le désir et le rêve de réaliser ont été nos alliés.

Masía Aitona a été inaugurée en juin 2015 et, depuis, elle a maintenu son essence, elle était et reste un lieu de rencontre, une maison pour partager des discussions, des paellas et de bons vins sous les étoiles.

Où que vous soyez, à Masía Aitona nous continuons à célébrer la vie en votre honneur...